BIOLOGIA

1. "Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima"

Em relação às proteínas, podemos apontar como exceção:
a) actina
b) riboenzimas
c) lipases
d) anticorpos

2. Em relação às proteínas, podemos afirmar que:
a) são compostos orgânicos sintetizados pelos organismos vivos através das ligações peptídicas que permitem a sua formação e liberação de H₂O.
b) são compostos inorgânicos complexos mais abundantes nas células e apresentam 50% de hidrólises na sua composição química e biológica.

c) as ligações hidrogenais permitem que os aminoácidos se unam a outros formando proteínas e liberando CO₂.

d) com a diminuição da temperatura, as proteínas sofrem a desnaturação protéica, sendo cerca de 39ºC a temperatura favorável ao seu metabolismo e desenvolvimento.

e) a elevação da temperatura permite condições favoráveis às proteínas para a atividade metabólica como transporte e defesa.

3. Os alimentos mais ricos em proteínas são:

a) ovos e leite

b) pão e bolo
c) carnes e peixes
d) queijo e lentilhas



4. De acordo com seus conhecimentos, assinale as alternativas corretas sobre os lipídios.
a) (   ) Durante a digestão dos alimentos, os ácidos graxos são quebrados em moléculas menores chamadas lipídios.
b) (   ) Além de fornecer energia, os lipídios são responsáveis pela formação do colesterol e dos hormônios sexuais.
c) (   ) São gorduras de origem animal ou vegetal, solúveis apenas em água.
d) (   ) Em animais de região fria, o acúmulo de gordura serve como isolante térmico, protegendo esses animais de problemas como hipotermia.
e) (   ) Nos seres humanos o excesso de lipídios converte-se em gorduras, causando malefícios à saúde.
f ) (   ) O colesterol (gorduras + álcool) só aumenta se ingerirmos carne de peixe em excesso.
g) (   ) Alimentos como azeites, manteiga, amendoim e chocolate são ricos em Lipídios.

5. Assinale as alternativas que definem corretamente os Carboidratos.
a) (   ) Compreendem os açúcares, amidos e celuloses.
b) (   ) A ingestão desses alimentos é fundamental para a prevenção da anemia.
c) (   ) Depois de digeridas, liberam aminoácidos.
d) (   ) São ingeridos em excesso pelos corredores, um dia antes da corrida.
e) (   ) Alimentos construtores.
f ) (   ) Apresenta um grupo de alimentos denominado celulose, que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.
g) (   ) Alimentos energéticos, macarrão e batata.

6. Com base nos seus conhecimentos sobre Vitaminas, assinale a alternativa correta.
a) As vitaminas são importantes, pois fornecem energia para o nosso organismo – por isso pertencem ao grupo dos alimentos energéticos.
b) Podem ser ingeridas pelo homem somente em cápsulas.
c) São compostos orgânicos presentes nos alimentos.
d) A vitamina D é importante, pois atua na formação dos ossos. É encontrada principalmente nos cereais integrais.
e) A cegueira noturna é causada pelo excesso de vitamina A no organismo.

7. O Sr. Aníbal, hoje, ao acordar, sentiu que estava com mal-estar e dor de cabeça. Preocupado, foi ao médico. Após se consultar ficou mais aliviado, pois o médico disse que ele estava com início de resfriado e que era importante, além de manter uma boa alimentação, aumentar a ingestão de vitamina C nesse período, para melhorar rápido. Ajude Aníbal a escolher quais alimentos são ricos em vitamina C, assinalando a alternativa correta.
a) carne – queijo – iogurte – sopa
b) alface – banana – ovo – chocolate
c) laranja – tomate – limão – agrião
d) agrião – carne – leite – morango
e) amendoim – coalhada – mel – hortelã

8. Leia as seguintes afirmações.

I. Fornecimento de energia para as células;
II. Isolantes térmicos;
III. Facilitação de determinadas reações químicas.

Possuem estas funções, as vitaminas lipossolúveis:
a) B, C, D e E.
b) C, E, K e B.
c) A, K, D e E.
d) A, E, B e K.
e) Complexo B e C.